Noisetter, ca 30 dobbelte kager

1 dl. æggehvide.
200 gr. sukker.
200 gr. hasselnødder (hakket med kniv)

Pisk æggehvider og sukker sammen.
Tilsæt de hakkede nødder.

Sættes på bageplade med bagepapir. Brug teske. 
Glattes med en våd finger.
Omfang og tykkelse som en 5 krone.

Bages i ca. 15 min. ved 180 grader til de er lysebrune på midterste ovnrille.
Afkøles på bagepapiret.

Creme

150 gr. smør.
Ca. 2 spsk. piskefløde.
120 gr. flormelis.
2 tsk. kakao pulver.
2 tsk. nescafe udrørt i kogende vand.

Det hele røres grundigt og varmes op over vandbad. Smørret må ikke smelte.
Pisk til det er hvidt og luftigt.
Kagerne lægges sammen med cremen.
Lægges i plasticpose eller plasticbeholder.
Lægges i fryseren.
Skal først tages op af fryser lige før de skal spises.